最终姜林还是没有付钱,他把猪下水全部放在了背篓里,同时郑经还送了他几根带肉的骨头。
对于接下来自己的生意,姜林内心也有了一些想法,只是究竟成与不成,还要等姜林自己回家试一试。
和郑经告别之后,姜林背着猪下水就朝北城门走去,今天逛的也差不多了,姜林也打算回去了。
一路上不少人在走到姜林旁边后,立马就捏着鼻子走开了。
这没有经过处理的猪下水,那个味道真不是一般人能承受的住的。
等姜林回到家的时候,姜雪立马就迎了出来,不过还没等她来到姜林面前时,立马捂着鼻子远远的跑开:
“大哥,你这是弄的什么啊,好臭!”
“嘿嘿!”姜林笑了两声之后才说道:
“这些都是猪下水!”
“猪下水?”姜雪面容一囧的说道:
“这东西能吃吗?”
“能不能吃等我做好之后你就知道了,雪儿你去帮我打水过来,这要先处理一下。”
姜陈氏听着兄妹两个人的对话没有出声,她笑了笑就继续低头缝制衣服。
姜林先是把猪肠里面的秽物弄了出来,然后挖个坑埋掉,然后就把那些内脏都用清水洗了两遍。
猪心和猪肺这些内脏倒还好,就是猪肠依旧散发着一股难言的臭味。
在前世姜林也曾处理过猪肠,他都是先给猪肠涂抹上淀粉之后,然后用料酒和姜蒜绰水。
但是现在姜林显然是没有这条件,就是有,他也不舍得用淀粉来清洗猪肠。
不过姜林也有自己的方法,他先用一些草木灰把猪肠里里外外的涂了一遍,然后再用清水冲掉,来回几遍之后,这猪肠的味道明显是淡了许多。
姜林如法炮制的把所有的内脏都清洗了一遍之后,这才用清水再次泡上。
随后姜林把几根骨头也清洗好之后,就放到大锅里,然后让小妹姜雪开始烧火。
随后姜林回到自己的房间,偷偷取出一包十三香后,把外包装藏起来之后,回到厨房等水烧开之后就把一整包十三香都放在了锅里。
顿时一股奇异的香味就在小院里开始弥漫开来。
“大哥这是什么呀,好香!”姜雪问道。
“这是我今天买的一种特殊调料,专门用来做这些猪下水的,你好好烧火,等到晚上你就能吃了!”
“嗯嗯!”姜雪点了点头然后就开始专注的烧火。
大约过了一个时辰,那骨头上的肉都煮的开始脱落了,姜林又加了些水,然后把骨头捞出来然后杂碎,又丢进去继续煮。
这样才能把里面的骨髓都煮出来,烫的味道也会更香。
大约又过了一个时辰,天色也开始暗淡了下来,姜林也感觉差不多了,就把那些猪下水都切片或切段后都放进了锅里,然后又撒了些食盐。
然后他又去地里摘了些小葱,然后切成葱花备用。
随着时间慢慢流逝,锅里的味道也越来越香。
这些内脏都是非常容易熟的,煮的时间长了反而影响口感,于是姜林就打开锅盖,分别给母亲和小妹各盛了一碗,上面都撒了一些葱花。
“来,你们尝尝这味道怎么样?”
姜陈氏喝了一口,眼睛有些发亮,但是并没有说什么,倒是小妹姜雪有些兴奋的说道:
“大哥,这个好好喝,我长这么大从来没有喝过这么好喝的东西!”M.XζéwéN.℃ōΜ
“别光顾着喝汤!”姜林笑着说:
“你尝尝里面的其他东西味道怎么样!”
姜雪用筷子夹起一片猪大肠放在嘴里:
“唔……唔……好吃!”
母亲姜陈氏也是点头说道:
“我是从来没有想过这猪下水也能做这么好吃”
姜林见母亲和小妹都说这种东西好吃,他也松了一口气,他给自己盛了一碗吃了几口,也不由的点了点头。
虽然这些问道和前世的没法比,但是已经很不错了,如果骨头在多一点,熬煮的时间再长一点,这味道应该还会有所提升。
“娘,你说如果我在涿县城内卖这种猪杂汤你感觉怎么样?”
姜林之前在县城里面想到的生意就是卖这种猪杂汤。
这个时代,这些猪下水并不受人们的待见,也就意味着价格便宜,同时也不会引起那些世家大族的注意。
同时姜林有了十三香这种利器,他也有信心能征服这个时代人的胃口。
还有一点就是自己和张家庄的关系,只要自己在城西做生意,有张飞的威名在,肯定是可以少很多麻烦的。
甚至在回来的路上,姜林把摆摊的位置都想好了。
在张家肉铺不远的地方有一家卖烧饼的,他们旁边还有一片空地。
如果把猪杂汤的位置摆在那里,一碗猪杂汤加上一个烧饼简直不要太美,一般的人也都能吃饱。
姜陈氏听了姜林的话,犹豫了一下还是说道: