但是这个思路暂时还不能作为近期战略方向，因为梁山太弱了，弱到根本走不出郓州地界去。

甚至连一场中等规模的战斗都打不起。

只能缓缓为之。

但是酿酒这生意可做。论知识，王伦懂后世白酒的酿造原理；没有根据地，梁山便是最好的根据地，除非官兵能打上梁山！到那个时候还酿什么酒？逃命还来不及呢。

卖酒的机会也不是一定没有。朝廷既然允许东京七十二家正店可以酿酒，当然可以允许第七十三家！无非是比比能力、规模和背景而已。

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有王伦的知识，他自信酿的酒一定比同时代的强过百倍。

有梁山源源不断提供的雄厚资金，规模不是问题。只要梁山不断的壮大和投入，产出是可以预计的。

论背景，现在的梁师成就是一堵很结实能挡风的墙，是不是可以通过他来打通一些关系？

而且朱富本来就是开酒店的，让他做本行既容易上手又能经营生意，安全。

不过在此之前，有必要实地考察下这东京的酒质。村野酹酒，王伦喝过，但东京毕竟是大地方，七十二家正店都有知名的品牌，弄不好就有很好的。别辛辛苦苦搞了半天，人家本来就有还比你好，那就搞笑了！

本着时不我待的紧迫感，傍晚时分，王伦便约上两兄弟去正式体验下东京的繁华，哦不，实地勘查。

他的首选便是东京最高档的樊楼，七十二家正店之首。

要做就要做最好的。

俗话说的好，知己知彼，百战不殆。要想最快、最大规模、最赚钱地卖酒，就要有比较。知道了樊楼的酒是啥滋味，心里就有了数，然后才能定层次、定价格。

当然，冠冕堂皇的说法是，他要到樊楼寻找做诗的灵感。

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诗人与名妓，向来是不能分离的一对风雅人物。王伦更想见一见，这位让无数后世人魂牵梦绕的李师师到底长什么样子？她值得野史、地摊文学如此推崇么？

此之谓男人的毕生追求。

因为怕直接见面太过招摇，王伦早先便约了朱富晚间到樊楼会合。

樊楼的原名叫做白矾楼，因宋代贩卖白矾的商贾经常在这里聚会谈生意而得名。后来来往聚集的人越来越多，就发展成了酒楼，人们误以为其老板姓樊，所以就讹传为樊楼。

汴京城中的酒楼一般都只有三层，唯独樊楼是一个例外。由于来此处消遣的客人太多，樊楼在徽宗时期直接改建成五座三层的主楼，可谓是富丽堂皇，气派无比。为了方便让几座主楼里的客人进行交流，这里内部特意建造了很多的飞桥栏杆，相互连通。

此时天刚微昏，四下里的灯光却早亮起来。王伦敢说，他是第一次见过这么好看的灯火，足堪媲美后世的灯会，甚至有过之而无不及。

其实“矾楼灯火”本来就是东京的一大盛景。诗人刘子翚曾这样写道：

“梁园歌舞足风流，

美酒如刀解断愁。

忆得少年多乐事，

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夜深灯火上矾楼。”Ｍ.ＸζéwéＮ.℃ōΜ

站在楼底，仰望三层相高、五楼相向、飞桥栏槛、明暗相通、珠帘绣额，灯烛晃耀。这不是酒楼，而是人间仙境，大宋的“天上人间”！

虽然王伦未曾见识过后世的天上人间，但想象中的样子也不过如此。

异邦的金国也对矾楼倾羡不已。宋话本《杨思温燕山逢故人》叙述，燕山建起了一座“秦楼”，“便似东京白矾楼一般，楼上有六十阁儿，下面散铺七八十副桌凳”。酒保也是雇用流落到此地的“矾楼过卖”。他们要招雇一位绝色美女，可惜没有一个比得上东京城中李师师的。

只可惜，玩物丧志的结果，便是乐极必反。樊楼之奢华，给几年后的靖康之变埋下种子。也就在那场战事后，金人一把火把矾楼烧了，让这座人间销金窟就此湮没于人间。

走近樊楼，但见朱门绣窗、古色古香、十分气派。尤其是阶前还有两层石砌台基，使得它的总高度实际有五层楼。这个高度在古代非常了得，周围街景一览无余。

酒楼不仅高，门面装饰也非常“豪横”：门前用长木杆搭起与楼齐高的“彩楼欢门”，每一层搭出山形花架，装点上花鸟饰物，再在檐下垂挂丝绸流苏，精巧又华丽。

酒楼门口或屋，还挂着高耸的“望子”，又称“青帘”或“酒旗”，多用青白布制成，上面写有酒楼的宣传广告，很远便可望见。在大门两侧还装有一排木质栅栏，用来拦挡行人和车马，这种特制的栅栏被称为“柜马叉子”，宋代以前只有官府门前能用，可见樊楼的牌面之高。

大宋的服务意识是封建社会第一流的，王伦等人还未踏进门槛，但有两个帅气的小厮在那里迎宾。清一色头戴方头巾，身穿紫衫，脚下丝鞋净袜，端得十分齐整，看起来也很训练有素的样子，绝非杂牌军可比。

“各位官人是要座头还是阁儿？”他们殷勤地问。

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“座头”便是在大厅里的通桌，像后世的饭馆一样有很多张大小不一的桌子，视客人多寡而引导着坐。如果你想体会市井的热闹，坐在大厅就好了。

如果你想和朋友边吃边聊点私事，那就上楼上的“阁儿”，也就是包房。

王伦自然是觅一个包房，不说今晚有很重要的事情要谈，便是玩耍，梁山大寨主也有大寨主的矜持么。

包房都在二楼，然后王伦马上体会到了宋朝人对于生意的炉火纯青之处。

刚一入座，便有人过来服务，所谓“过卖”，即点菜的伙计。伙计很有眼力见儿，而且记忆力非常好。帮你点完菜后，他会将所点菜品一次性传唱给“铛头”，即厨师长。二人配合十分默契，所有菜品只须传唱一遍即可。

接下来，专管点酒的酒保会过来为你服务。和后世不一样，宋代高档酒楼里菜和酒是分开点的，过卖和酒保各司其职，保证服务的专业性。

酒菜点完，稍息一会儿，“行菜者”就会为你上菜。这些行菜者端菜可是绝活，左手捧三个碗，右臂展开能托二十个碗，并且保证不会上错，让人大开眼界。

高档酒楼对服务品质的要求极高，假如菜名报错或菜上错桌了，行菜者会被扣工资甚至开除。

菜上来后，就要轮到“量酒博士”出场了。虽称博士，但他们并非学者，只是负责打酒、量酒、筛酒的服务员。博士是大家对他们从事专业的尊称，类似今天理发店里的“托尼老师”。

过不多时，朱富来到，却是王伦事先叮嘱过服务人员，位置一问便知。

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看朱富时，打扮得像富家员外，当然他长得也很富态，几乎不需要过多修饰，天生是个好演员。见了王伦，先唱个诺，然后再与阮小七相见，最后才是兄弟朱贵。