赵猛看见摆盘效果之后，也是顿时大喜，这鱼炖的是真漂亮。

看鱼炖的好坏，一看汤色，二看鱼肉的状态。

以着赵猛烹饪多年的经验，一眼就能瞧出来，这炖制火候掌握的恰到好处。

看出了这一点，赵猛惊喜不已！

比自己顺利完成了一道菜的烹制还要喜悦！

就仿佛是......

自家有儿初长成的感觉。

付宇将整锅鱼汤全部倒入砂锅中，水量刚刚好，鱼头和鱼尾尖伸到汤面。

整个过程出奇的顺利。

付宇完全没想到，自己这一双万能筷子居然还能直接夹取煮的熟烂的整鱼！

关键是鱼肉颤颤巍巍的挂在鱼骨上，居然半点也没脱落！

这是一件匪夷所思的事情。

可是，偏偏这种小技巧处理烹饪问题的成就感，要远胜于烹饪完成一桌大餐！

太神奇了。

付宇满意的露出笑模样！

脸上的笑容还不等绽开，付宇突然发现了一个很关键的问题。

他还没有做整道菜肴的摆盘装饰。

这道菜在经典老味道食谱上面，是直接以野外烹饪的形式进行的图片展示。

炖好的鱼肉也是直接装进架在简易石头炉灶上的铜盆里面，根本没有什么摆盘装饰。

付宇盯着面前纹路精美的砂锅和里面熬成奶白色的鱼汤，眉头不由皱了起来。

这摆盘装饰得怎么设计呢？

江水炖活鱼，吃的就是这个意境。

普通的蔬果雕花明显不太搭配。

除了这些，还有什么装饰呢？

付宇迅速在心里过了一遍自己所了解的各种摆盘装饰。

突然，他眼前一亮！

对了！

可以将之前烹饪过的一道药膳造型进行改良。

用挂面炸出树型，只不过这一次，他准备做成柳树的样子。

松花江沿着堤岸种植的就是成排的柳树，赵猛之前曾说过，打捞了江鱼在岸边烹饪时，往往会特意寻找一处柳树成荫的地方搭设简易炉灶。

江风徐徐，柳枝飘荡，炊烟袅袅......

这就是赵猛口中念叨的意境。

江水炖活鱼，江水是没有了，但是这意境倒是可以勉强贴靠一下。

付宇向来是個行动派，转头吩咐张金玉去备菜，自己则赶忙烧了一锅热油。

一回生二回熟，付宇炸制面条树的操作越来越娴熟，而且为了更贴合柳树的样子，他还特意将挂面压成柳枝下垂的样子。

柳叶直接用蔬菜叶子叠摞修剪而成，再直接粘了糖浆贴到炸好的挂面上。

等全部造型完成，最后利用糖浆做为底座，将炸面条树固定在砂锅沿上。

整道菜的逼格立马拔高了好几级！

热气腾腾的奶白色鱼汤里，整条的江鱼掩映在低垂的面条树下，影影绰绰，精美的像是一副完美的雕塑。

此时，付宇看着正式完成的菜肴，突然产生了一个念头。

他应该将那张因为提升为2级而获得的晋级奖励，一张自由转职凭证使用掉。

自由转职凭证，可以随意开启任何一个职业转职任务。

付宇感觉自己心念通达，他认为药膳师这个行业太适合自己了。

关键时刻总能给自己惊喜！

赵猛看着眼前的摆盘造型，顿时颇为惊叹！

这简直是绝了！

他忍不住看向一脸轻松的付宇，内心感叹，这小子脑袋是怎么长的，总能有这么多的奇思妙想。

谁能想到挂面还可以直接做摆盘造型啊！

这不亲眼看见，根本就想不到。

而且挂面本身是直的，这炸出来能弯成这种弧度，怎么办到的呢！

谷云武则是忍不住赞叹道：“这摆盘做的太漂亮了！一看就是江边绿柳啊！”

付宇笑笑：“可以上菜了。”

张金玉小心翼翼的端着砂锅放到传菜台上，这菜做的实在精致，他生怕动作幅度大一点，会把面条树枝上面的蔬菜叶片震落。

放好了砂锅，张金玉松了口气。

他看着面前的这道江水炖活鱼，眼神中满是崇拜！

牛逼！

付厨威武！ＷwＷ.ΧＬwＥй.coΜ

就在这个时候，传菜员赶了过来。

乍然看到这道菜的摆盘，也是赞声连连。

不用张金玉特意叮嘱，传菜员已经非常仔细的端起了砂锅，一步步走的特别稳。

这一桌席面总算是完成了。

后厨众人齐齐松了一口气。

菜反正是烹饪好送过去了，就是不知道顾客瞧着这菜能不能满意。

......

此时，104包厢，在座众人气氛热络的边吃边聊。

市宣传部的领导亲自陪着豪商集团的老总谢子扬吃饭，席间谈论的都是关于投资北安三家大型商场的规划。

挨坐在领导身边的财政人员，一边察言观色的随时准备起身为领导们添茶倒水，一边内心不住的祈祷。

后厨那边可一定要给力点，现在气氛正好，谢子扬这边意向明确，要是再能给他留下点深刻的印象，这笔投资的项目一准能板上钉钉的签订下来。

要真是那样的话，北安申报魅力城市的胜算就又大了几分。

不光是他，在场的几位领导已经把所有的期望，寄托在了千里马后厨烹饪的这道菜肴上面。

从落座，就开始谈论投资的事情，饭局过半，这话题也聊的差不多了。

挨坐在谢子扬身边的领导随口问道：“谢总听口音不是我们这边的人吧？怎么还知道江水炖活鱼这道菜？”

谢子扬闻言，不由笑道：“确实不是，我年轻的时候，曾跟着家里人过来这边旅游，也是那会儿在江边游览的时候，碰巧遇到捕鱼的渔民，跟着人家蹭了一顿饭，当时吃的就是这道江水炖活鱼。”

领导点点头，笑着说道：“那就难怪了，我在北安生活多年，现在饭店里早就没有这道菜了。刚才听你提起来，倒是想起了以前的时候，那会儿江边的几家老馆子还有这道菜，做的也非常地道。”

谢子扬确实有很多年没有来过北安了，这一次是因为有意向投资，这才亲自过来视察。

之前一直忙着工作，也没顾上吃喝，现在该了解的都了解了，正事办的差不多，这才开始留意起北安当地的风土民情。

这家千里马饭店是家百年老店，他当年过来这边旅游的时候，还在本地人的介绍下过来品尝过特色菜肴。

没想到这次又能有机会过来这家店。

可能是吃到了当年品尝过的菜肴，触景生情，突然就记起了那会儿在松花江边吃过的江水炖活鱼。

记忆中那江鱼的滋味特别鲜美，冷峭的春风中，躲在粗壮的柳树下面，看着渔民就地搭灶，烹鱼。

那一口熬成奶白色的鱼汤喝进去，不光驱走了身体的寒意，而且味道鲜美、芳香纯正。

以着谢子扬的身家还真是鲜少有能让他轻易动容的美食。

但此时回想起当年尝过的味道，别说，还真挺怀念。

他由衷说道：“千里马饭店也是当地的百年老店了，不知道他们这边后厨的手艺是不是还像当年那样地道儿。”

挨坐在旁边的领导一听这话，忙说道：“谢总啊，这一点你可以放心，他们家做菜的厨子还是以前的老人，手艺还在呢！”

谢子扬一听，不由越发的期待起来。

他们这边正聊着天，包厢有服务员敲门进来！