福布斯的事，易小海全权交给了费晓松去处理，

能买下来最好，彻底把这件事扼杀在摇篮里，如果对方不卖，那他只能认栽。

因为福布斯的事，易小海却是有点郁闷。

好在有李玄雨逗他开心，他很快把这件事抛在脑后。

……

新的一周开始，正好是11月份的第一天，也被称之为小光棍节。

今年的易小海已经成功脱单，可以去秀一波狗粮。

那些光棍单身狗，只能恨得牙痒痒，易小海的心情好了不少。

……

小光棍节得第二天，TOF度假酒店闽菜餐厅正式开业，易小海亲自出马。

大厨王传江、沿湖路总店厨房负责人老吴、新华路厨房负责人老张、光华路店的厨房负责人老李，四大护法也随他一起。

易小海是个吃货不假，懂的也多，不过毕竟是非专业选手，需要四大金刚从专业角度分析TOF酒店做菜的水准。

从进门开始，易小海就四处打量，进入观察模式酒店的装修风格很具有90年代初期的装修风格特征，罗马柱、装饰灯、木板墙，欧陆风、复古风，这些红极一时的元素堆砌在一起，也不管是否和谐自然，只要是流行的，能够彰显档次的，统统照搬照套，没有任何整体性。

说的通俗点，就是不够简洁，太浮夸，又不协调，整体给人不伦不类的感觉。

如果10分满分，易小海勉强给5分，不过以现在的审美，估计能够打6分，算是刚刚及格。

环境一般，酒店在设计上也曾在致命的缺陷。

功能区非常模糊，休息商务区和酒吧竟然合二为一，完全没有考虑到两者之间的需求差异。

其次，酒店的动线更是让人看不懂。

前台缩在后面，办理入住之后，需要退回来，乘坐电梯，无论是安全和效率都有待商榷。

最后一点，想要到达3楼的闽菜餐厅，有两种方式。

第一种是坐电梯，需要进入酒店，穿过大半个大堂。

第二种更夸张，穿过整个大堂，到最里面走楼梯。

这里不应该是酒店，而是迷宫。

先不说其他因素，光是进入餐厅动线这一条，TOF酒店的餐厅，绝对到达不了易氏度假酒店的高度。

因为酒店客人去餐厅都很不方便，更何况不住店，单纯过来吃饭的人。

易氏度假酒店充分考虑以人文本，单独设立了外部电梯，方便非酒店住户去餐厅。

两者对比，细节完胜。

今天过来捧场的人很多，一部电梯根本不够用，易小海选择了爬楼梯，就当是饭前运动了。

餐厅的环境，还算不错，风格跟大堂完全不一样，简洁大气，想必是后来重新修过。

餐厅人比较多，易小海他们点了不少菜，上菜速度有点慢，“大师兄，我们酒店要是客满上菜速度也这么慢吗？”

“客满肯定会慢，毕竟厨房的配置不可能顶配，成本太高了，不过我们上菜速度不会超过20分钟，他们已经半个小时了，看样子人手有点不足或者准备不足。”

易小海点点头。

管理大酒店的餐厅，需要丰富的经验。

库存什么时候补充，采购怎么控制量，开餐之前，需要提前准备那些东西，冷菜、热菜、炒菜，怎么协调分配，不定期推出新菜品……

足以看出，大酒店行政主厨不光是做菜好吃，管理上也要有丰富的经验。