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‘这..这炒饭..在发.‘纯子眉头一皱发现这件事情可能不简单!-盘在发光的炒饭!发光?或许并没有发光更多的就像是某种潜意识在告诉你"这份炒饭在发光误!‘ 的感觉! 而这样-份会发光的炒饭。书那一定是.‘超好吃!纯子拿起勺子，挖了一小勺放到自己的面前。‘会发光的料理.’纯子实在是没法相信这么个玩意。在漫画里如何区分一个厨子做饭做的好坏?很简单看看会不会发光就可以。发光加爆衣那就是好吃的没得边了。纯子不敢吃，她死死地盯着鼬。看着鼬吃了一勺之后没啥反应才决定吃-0.好像是自己多虑，看起鼬既没有那啥，也没有那啥， 应该只是普通的一份蛋炒板而已吧..纯子吃了一口. “这!!!!”

纯子这才发现是自己算错了!那个舳啊就是一-张死人脸， 你也甭指望这家伙能给你变出什么花儿来。但但这炒饭啊~

嘿~还真特喵的香!曾经有一首歌在唱蛋炒饭，说这东西最好做也最难做。说得对，也说的不完全对。说得对因为这个东西最考验基本功，所以基本功不好很容易做的很糟糕。但要说最难做?当然也不是，因为基本功过关的话基本上就可以把这个做的很棒。而蛋炒坂又是基础中的基础做不出什么花儿来。

所以也不算是最难做的地方。最关键的地方要在于如何做的香!对就是如何能做的香!蛋炒板不同于其他的美食，这个东西本身就是一 种非常常 见的食材构成的。P所r以也是 经常吃的一种东西.隔夜的米板，鸡蛋，葱和盐如何让这些变得好吃起来?首先米坂就是一个要点。'嗯， 很不错!非常不错!’ 纯子心里评价道: 颗粒饱满而颗粒分明，没有又因为隔夜而导致水分流失严重出现干涩的感觉.米饭在制作之初好像就已经考虑到了需要制作炒饭的这一点上。‘水分刚刚好，而这鸡蛋嘛。纯子仔细观察着自己的勺子.那一小勺的炒饭就体现着这位厨师的不凡之处很多人说蛋炒饭做好了，要做到蛋里有饭，饭里有蛋的地步。但极少有人会考虑到为什么，要这么做，同时他们也会遗忘- -些东西。就是被当做配料的葱和蒜!

这一小勺的板里，能够看见翠绿的葱!这应该是小葱，彼切的很细腻，而蒜已经被融入到了板中。葱和蒜存在的意义除过增加香味之外还有一点就是去

鸡蛋是有一定的腥味的，如果处理不好则会在一-定程度 上破坏掉蛋炒饭的口感。而被切得很细腻的葱和蒜则正好冲淡了这种腥味，葱和蒜正好做到了去腥提香提升味道.同时另外一个很特殊的处理方式也让整个炒坂变得更加香了。宽油滑锅!宽油，中餐制作之中最常用到的一种方式，但对于家庭做坂来说普遍不会这么干.宽油之所以叫做宽油。并不是因为单纯的需要在锅子里加入大量的油而已.而是将油尽可能的均习的铺洒在锅子里面。防止粘连，受热均匀，同时更可以增加香味!有油提香，但同时..“这个应该是将蛋清和蛋黄分离之后分别制作的吧?”纯子看着自己的蛋炒坂吃了-口说道.°哦?”应武样也在-旁吃说:”您知道?““当然知道。 ”纯子说道:“一 般家常小炒的时候不会将蛋清和蛋黄分离，因为这样比较麻烦。蛋清和蛋黄在口感和味道上都有一一定的区别。“蛋黄略微粘软而蛋清更加弹软，图方便的话将这个两个混合起来倒也没什么。“不过如果为了追求口感上更好的享受的话，就会将这两个分离。“先将蛋清炒熟备用，随后加入蛋黄爆香之后加入米板快炒。“如果这个时候有腊肉或者腊肠的话可以适当加入。“腊肉和腊肠可以替代咸盐增加咸味。”当然如果有香菇的话也可以加入。““以此增加鲜味。不知道这里有没有反正这些没放。“而这份炒饭虽然简单但是口味尚佳，颗粒均匀， 要说多好0吃的话当然谈不上是多么的美味。”纯子端着 盘子说“但是这个东西的味道很棒，很开胃!“作为一种家常饭可以说是非常到位的。不必要去追求什么非常精致和独特的味道。“也不需要在在里面加入什么特殊的小创意让吃饭更有乐趣。”可以说这东西不能登大雅之堂，但却做得朴实而有诚意。“作为日常餐饮，完美的体现了快捷，简单，口味良好."这几项要求!当然也是吃得饱而且吃的好。确实，吃得饱而且吃的好.鸡蛋是这个世界上最好的一种营养品，除过鸡蛋壳之外这里面没有任何不能够被人体吸收的东西。当然也不会有人会傻的去吃鸡蛋壳。鸡蛋保证人体营养的均衡，米板则提供了一个人所需要的碳水化合物与饱腹感。油，葱蒜的存在为整个蛋炒饭增光添彩让人能吃得饱二代同时还能吃得好.作为一顿简餐来说，这顿坂那可是相当的棒哦。所以这份板非常合格!甚至可以说是相当优秀的了!“能做出这样一份蛋炒饭的人啊。 ”纯子放下盘子，稍微有点犹意味尽的说:” 其做饭的功底那是相当深厚，应该是一个很厉害的厨师。“而且还需要耐心和细心，如果换在-般的做饭师傅的话可不会这么做。纯子可不是批评，这是一个事实。前世吃过不少蛋炒饭但是能做到如此好的不多见，就算是自己做蛋炒饭也顾得做蛋青和蛋黄分离。那差不多就是一股脑的抄完完事，坐着能吃，不会太难以下咽就行了。”那个我可以见见这位师傅么?”纯子好奇的问道.“这样一位师傅在这里~”可不一般哦~

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